Lý do không nên bỏ bữa sáng

Một nghiên cứu mới đây được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ cho biết phụ nữ ăn sáng trung bình từ 0 đến 6 lần/ tuần có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 cao hơn so với phụ nữ ăn sáng đều đặn mỗi ngày.

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất đối với sức khỏe.

Dưới đây là 4 lý do khiến bạn không nên bỏ qua bữa sáng:

1. Bệnh tiểu đường

Bỏ qua bữa sáng có thể làm tăng nguy cơ mắc tiểu đường ở phụ nữ.

Một nghiên cứu mới đây được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ cho biết phụ nữ ăn sáng trung bình từ 0 đến 6 lần/ tuần có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 cao hơn so với phụ nữ ăn sáng đều đặn mỗi ngày.

2. Bệnh tim

Một nghiên cứu được công bố trong táng 7 vừa qua trên Tạp chí Circulation cho biết ăn sáng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim ở nam giới từ 45 đến 82 tuổi. Nghiên cứu cũng cho biết thêm bỏ bữa sáng góp phần tăng huyết áp, kháng insulin, lượng đường trong máu cao.

3. Bộ nhớ

Tạp chí của Hiệp hội dinh dưỡng Mỹ đã xem xét 47 nghiên cứu về bữa ăn sáng và cho thấy ăn sáng giúp cải thiện khả năng nhận thức liên quan đến trí nhớ.

4. Giảm cân

Một nghiên cứu mới đây cho thấy những người coi ăn sáng là bữa ăn chính có thể giảm hơn 8kg trong ba tháng.

Read More

Không có kinh nguyệt hoặc có quá ít đều ảnh hưởng đến khả năng có con. Tuy nhiên, chỉ đến khi lấy chồng mãi không có thai nhiều chị em mới chịu đi khám.

Lấy chồng hơn một năm, không dùng biện pháp tránh thai nào nhưng chị Linh (28 tuổi, Hà Nội) vẫn chưa có tin vui. Điều này khiến chị lo lắng vì sợ vô sinh. Thực tế, từ lúc dậy thì đến nay chị vẫn có kinh nguyệt dù 6 tháng mới thấy một lần, nhưng chị không nghĩ đó là bất thường để đi khám.

Trường hợp như chị Linh không phải là hiếm gặp. Nhiều chị em không hề biết rằng kinh nguyệt không bình thường có thể ảnh hưởng đến khả năng sinh sản. Thậm chí như một trường hợp ở TPHCM mới đây, chưa một lần có kinh nguyệt từ nhỏ nhưng mãi đến năm 40 tuổi bệnh nhân mới đi khám vì sợ bị u buồng trứng. Đến lúc này, chị mới ngã ngửa vì mang nhiễm sắc thể XY của nam và có tinh hoàn ẩn.

Ảnh: N.P.

Một nghiên cứu mới đây trên 1.000 phụ nữ châu Á cho thấy, có đến một nửa số người được phỏng vấn vẫn lầm tưởng rằng một phụ nữ chưa bao giờ có kinh nguyệt thì vẫn có khả năng sinh sản. Con số này ở Việt Nam là 60%.

Nghiên cứu đầu tiên được thực hiện trên quy mô cộng đồng về tình trạng vô sinh của các cặp vợ chồng Việt Nam gần đây cũng cho thấy, phụ nữ có vòng kinh không đều có tỷ lệ vô sinh cao gấp 1,2 - 1,3 lần so với những người có vòng kinh đều. Gần 14.400 cặp vợ chồng tại 8 tỉnh, đại diện cho 8 vùng trên cả nước đã trả lời phỏng vấn.

Theo bác sĩ Nguyễn Công Nghĩa, Bệnh viện Phụ sản Hà Nội, khả năng thụ thai của người phụ nữ dựa trên và được dự đoán bởi chu kỳ kinh nguyệt. Mỗi chu kỳ kinh nguyệt có những sự thay đổi do hoóc môn nội tiết gây ra.

Một chu kỳ kinh nguyệt kéo dài trung bình là 28 ngày, bắt đầu từ ngày xuất hiện kinh nguyệt (ngày thứ nhất) cho tới ngày xuất hiện kinh nguyệt của chu kỳ tiếp theo. Chênh lệch 1-5 ngày vẫn có thể coi là chu kỳ kinh đều.

Bác sĩ sản phụ khoa Lê Thị Kim Dung, Trung tâm Y tế lao động (Hà Nội) cho biết, kinh nguyệt còn gọi là hành kinh hoặc thấy tháng vì xảy ra hàng tháng. Đây là một dấu hiệu quan trọng vì "có tháng" nghĩa là có khả năng sinh con. Nếu số lần kinh trong một năm không đủ 8 lần thì khả năng có thai hạn chế.

Các nguyên nhân gây kinh nguyệt không đều có thể là do dùng dụng cụ tử cung không thích hợp, thay đổi thuốc tránh thai hoặc dùng một vài thuốc, tập luyện quá mức, có thai hoặc cho con bú, căng thẳng hoặc do bệnh như buồng trứng đa nang, lạc nội mạc tử cung, u xơ tử cung...

Nếu nghi ngờ do bị stress, vận động quá nhiều, gầy sút hay tăng cân quá mức thì chị em cần thay đổi lối sống. Nếu thấy cần thiết, bác sĩ có thể kê thuốc điều trị nội tiết để điều chỉnh chu kỳ kinh nguyệt trở lại bình thường.

Các chuyên gia cũng khuyến cáo, với những thiếu nữ chưa qua 18 tuổi mà có kinh một vài lần rồi tịt luôn thì chưa cần cần quá lo lắng. Vì đây là đây là một hiện tượng khá phổ biến ở các em nữ trong tuổi dậy thì. Nếu đã qua 18 tuổi mà vẫn chưa thấy có kinh trở lại hoặc tự dưng mất kinh 3-6 tháng chị em nên đi khám để biết nguyên nhân và điều trị.

Read More

Kéo dài tuổi xuân với 6 tư thế Yoga

Bạn hoàn toàn có thể ngăn ngừa việc hình thành nếp nhăn và các dấu hiệu tuổi già bằng việc tập luyện một hoặc cả sáu tư thế Yoga kéo dãn dưới đây. Nếp nhăn và các dấu hiệu già hóa đáng sợ khác luôn là cơn ác mộng với mọi phụ nữ. Nhưng chỉ thuốc và thực phẩm không thể bảo vệ hoàn toàn làn da và cơ thể khỏi những dấu hiệu của tuổi tác. Đó cũng là lúc các bài tập, nhất là vận động kéo dãn phát huy tác dụng của nó.

Bạn không cần phải đến mức chạy marathon thục mạng (cách này thậm chí còn làm da mặt bị chùng nhão hơn) mà chỉ cần vài phút mỗi ngày cho những động tác Yoga dưới đây.

Điều làm nên sự đặc biệt và hiệu quả cho những tư thế Yoga có tác dụng “trẻ mãi không già” này là chúng tạo ra một hoạt động mà đầu bạn sẽ hướng xuống dưới eo. Động tác này khiến máu dồn nhanh lên đầu, cải thiện tuần hoàn máu, đặc biệt ở mặt và đầu. Với sự cải thiện tuần hoàn máu, làn da cũng sẽ được cung cấp nhiều oxy và dinh dưỡng hơn. Các tế bào da khỏe mạnh cũng kích thích sản xuất nhiều collagen hơn, do vậy đem lại cho bạn làn da căng tràn sức sống và ít nếp nhăn hơn.

Chưa kể việc tập luyện những động tác này và các bài tập khác cũng kích thích sự dẫn lưu bạch huyết ở chị em phụ nữ, giúp đào thải tốt hơn những độc tố, bụi bẩn trong cơ thể. Cơ thể khỏe mạnh không độc tố sẽ tất yếu đưa đến một làn da sạch mụn và tươi tắn.

Khi tập luyện những động tác này, bạn cũng cần thở sâu hơn (tuyệt đối không nên nín thở khi thực hiện những Asana trong Yoga), nhờ vậy sự lưu thông tuần hoàn máu trong cơ thể cũng tốt hơn. Chỉ riêng yếu tố này thôi đã khiến cơ thể sản sinh ra nhiều collagen hơn rồi.

Điều tuyệt vời cuối cùng mà bạn có thể lấy làm “kim chỉ nam” cho việc luyện đều đặn là những động tác này (khác với những loại kem dưỡng, thuốc thang đắt đỏ ngoài thị trường) sẽ chằng tốn của bạn đồng nào cả.

Tư thế Cái cày

Bước 1: Nằm trên sàn, duỗi chân thẳng đứng vuông góc với chân nhà.

Bước 2: Đặt hai cánh tay dọc sát với thân, lòng bàn tay úp xuống.

Bước 3: Dùng lực ấn vào bàn tay và vận động cơ bụng để nâng chân lên vòng qua đầu.

Nếu chân bạn không chạm được xuống đất thì hãy đặt tay dưới lưng để hỗ trợ.

Nếu ngón chân bạn chạm được tới sàn, đan hai tay lại với nhau và cố gắng cuộn vai thấp xuống làm trụ đỡ của toàn bộ cơ thể.

Bước 4: Giữ nguyên tư thế này trong vòng 45 giây và từ từ cuộn người trở lại vị trí ban đầu, cảm nhận thấy từng đốt sống lưng từ từ duỗi ra theo từng chuyển động.

Tư thế cây nến (Đứng trên vai)

Bước 1: Nằm trên thảm, lưng và tay để song song, lòng bàn tay úp xuống.

Bước 2: Ấn lòng bàn tay xuống đất khi bạn nâng chân lên hướng về phía trần nhà, rồi hơi vươn qua đầu như tư thế cái cày ở trên.

Bước 3: Đỡ tay ở phần lưng dưới, mở rộng bàn tay.

Bước 4: Từ từ nâng chân lên thẳng đứng với trần nhà, hai chân cùng lúc.

Bạn cố gắng tạo tư thế thẳng đứng cho toàn bộ cơ thể, càng thẳng càng tốt. Bạn có thể dần di chuyển tay dịch xuống thấp hơn, gần về phía bả vai.

Bước 5: Giữ nguyên tư thế này trong vòng 3 phút. Nhẹ nhàng thả người và cuộn sống lưng về tư thế nằm thẳng ban đầu.

Tư thế chó úp mặt

Bước 1: Bắt đầu với bàn tay và đầu gối. Bàn tay nên để cách xa khoảng cách bằng vai, lòng bàn tay úp thẳng sát với mặt đất. Ngồi trên gót chân, đầu gối và hai bàn chân cách nhau một khoảng bằng hông.

Bước 2: Trượt người về phía trước, duỗi hai cánh tay trên mặt sàn và xòe ngón tay ra.

Bước 3: Hơi nhổm người lên để khuỵu đầu gối, dùng lực ở cơ bụng và kéo cơ thể lại thành hình chữ V ngược. Bàn chân cũng để rộng bằng vai.

Bước 4: Cố gắng chạm gót xuống sàn và hông thì hướng lên trần. Hai đầu gối hơi cong, cột sống thẳng, mặt cúi xuống sàn.

Bước 5: Ấn mạnh hai bàn tay và bàn chân để kéo dãn cột sống. Hít thở sâu, thóp bụng, giữ tư thế trong vài nhịp thở rồi hạ đầu gối trở lại sàn, thở ra thư giãn.

Lưu ý nhỏ là bạn hãy thư giãn thoải mái vùng cổ.

Tư thế gập người xuống

Bước 1: Đứng thẳng, hai bàn chân để rộng bằng hông.

Bước 2: Xoay hông để gập người xuống, hướng về phía ngón chân.

Bước 3: Thư giãn vùng cổ, và khoanh tay trước trán.

Bước 4: Giữ nguyên tư thế từ 45 giây cho tới 1 phút.

Tư thế cá heo

Bước 1: Quỳ gối trên thảm, hai cánh tay thả lỏng, ngón tay đan vào nhau.

Bước 2: Ấn cánh tay xuống sàn và duỗi thẳng chân ra giống như tư thế chó úp mặt trên.

Bước 3: Từ từ chống người lên bằng cách nhấc cao phần giữa thân trong khi cơ thể được chống đỡ bởi trán, khuỷu tay và đầu các ngón chân.

Bước 4: Hãy nhấc người lên cao bằng cách nhích bàn chân về phía trước, chân này rồi chân kia, sao cho thân bạn tạo thành một hình cung, đầu đặt sát tay.

Bước 5: Giữ trong vài giây rồi trở lại tư thế ban đầu.

Bạn cố gắng không nên để vai nhún lên gần tai và luôn thóp bụng.

Lặp lại những động tác nhỏ (ra trước ra sau) từ 5 đến 10 lần. Nếu bạn thấy khó quá, chỉ cần giữ tư thế trong 45 giây thôi cũng được.

Tư thế con cá

Bước 1: Nằm ngửa, hai chân đặt sát nhau, bẻ ngược mũi chân hướng về đầu, giữ hai đầu gối thẳng.

Bước 2: Đặt tay dưới mông, hai bàn tay úp xuống.

Bước 3: Nghiêng bên phải lót tay trái, nghiêng bên trái lót tay phải, hai cánh tay thẳng, lòng bàn tay úp, khuỷu tay giấu dưới thân càng nhiều càng tốt.

Bước 4: Hít sâu, bẩy ngực lên khỏi sàn, lồng ngực ưỡn cong, thả lỏng cổ, buông lỏng đỉnh đầu xuống sàn.

theo Tạp chí Đẹp

Read More

Bệnh nhân bỏng nên ăn những gì?

Bỏng thường xảy ra trong đời sống sinh hoạt hàng ngày. Bệnh nhân bị bỏng nặng (rộng và sâu) cần được chuyển sớm đến bệnh viện gần nhất.Những trường hợp bỏng nhẹ thì có thể xử trí tại nhà.

Nhu cầu dinh dưỡng

Đối với những trường hợp bỏng nặng, nhu cầu năng lượng và thành phần các chất dinh dưỡng phụ thuộc vào các giai đoạn bỏng như sau:

Giai đoạn sốc bỏng:

Năng lượng: = (25 x trọng lượng cơ thể (kg)) + (40 x % diện tích bỏng),  khoảng 2.100 – 2.300kcalo:

Protein (g): 70 – 90kcalo (14 – 16% tổng năng lượng).

Lipid (g): 35 – 50kcalo (15 – 20% tổng năng lượng.

Glucid (g): 350 – 370kcalo.

Trong đó 75% ăn qua đường ruột, 25% ăn qua đường tĩnh mạch.

Giai đoạn nhiễm độc, nhiễm trùng và suy mòn bỏng:

Năng lượng: =  60 – 65kcalo /kg/ngày, khoảng 2.900 – 3.000kcal.

Protein (g): 120 – 140 kcalo (16 – 20% tổng năng lượng).

Lipid (g): 50 – 60kcalo (15 – 20% tổng năng lượng).

Glucid (g): 400 – 450kcalo.

Nước 2 – 3 lít/ngày.

Số bữa ăn: 7 – 8 bữa/ngày.

Giai đoạn hồi phục bỏng:

Năng lượng: = 3.300 – 3.500kcal.

Protein (g): 170 – 180kcalo  (20 – 25% tổng năng lượng).

Lipid (g): 100 – 110kcalo  (20 – 30% tổng năng lượng.

Glucid (g): 450 – 500kcalo.

Nước 2 – 3 lít/ngày.

Số bữa ăn: 6 – 7 bữa/ngày.

Đối với những trường hợp bỏng nhẹ thì chế độ ăn có thể duy trì như thường ngày.

Omega 3 có tiềm năng điều chỉnh miễn dịch và  kháng viêm tốt cho bệnh nhân bỏng

Những lưu ý

Ngoài ra, cần lưu ý bổ sung những dưỡng chất giúp vết bỏng mau lành trong cả hai trường hợp bỏng như sau:

Chất đạm (protein) giúp tái tạo mô liên kết và làm đầy vết thương. Trong chế độ ăn uống nếu cơ thể bị thiếu hụt hàm lượng protein thì làn da sẽ chậm lành vết thương và tăng khả năng hình thành sẹo. Chất đạm có nhiều trong thịt lợn nạc, thịt bò nạc, thịt gia cầm, trứng, sữa, cá… Ngoài ra, đạm thực vật cũng có nhiều trong nhóm thực phẩm như: đậu tương, các loại hạt.

Vitamin A: loại vitamin quan trọng hàng đầu, thúc đẩy quá trình nhanh lành vết thương và sản sinh ra những tế bào da mới để hạn chế nguy cơ sẹo. Những thực phẩm dễ dàng cung cấp cho cơ thể hàm lượng vitamin A là rau xanh có lá màu xanh sẫm như cải xoong, rau bina…; các loại trái cây thuộc họ cam quít, thực phẩm chế biến từ bơ sữa.

Vitamin C: quan trọng cho việc tổng hợp collagen và cũng có tác dụng chống oxy hóa, ngoài ra tham gia tích cực vào quá trình sản sinh những bạch cầu giúp chống lại vi khuẩn xâm hại gây nên tình trạng vết thương khó lành hoặc dễ nhiễm trùng. Cam, quít, trái cây có nhiều vị chua, cà chua, khoai lang, khoai tây, các loại rau xanh là nguồn vitamin C phong phú.

Kẽm: giúp tăng cường miễn dịch và tái tạo tế bào, tập trung nhiều trong những loại đồ ăn hải sản, tôm, cua, ốc, hàu, ngao… Ngoài ra, nó còn có nhiều trong bí ngô và hạt bí ngô.

Acid béo Omega 3: có tiềm năng điều chỉnh miễn dịch và kháng viêm, có nhiều trong những loại cá béo (cá hồi, cá thu, cá trích…).

Nên tránh các món bánh kẹo, thịt xông khói vì các món này gây hao hụt vitamin và chất khoáng đang cần được tích lũy cho phản ứng tái tạo mô mềm. Cũng nên hạn chế rượu bia, cà phê, vì không chỉ gây hao hụt vitamin, chất khoáng mà còn là dẫn đến rối loạn nước và chất điện giải trong khi vết bỏng đang rất cần nước.

Lời khuyên của thầy thuốc

Ngoài chế độ dinh dưỡng như trên, bệnh nhân bỏng cần chú ý uống nhiều nước hàng ngày. Nếu uống ít nước, vùng da bị bỏng có xu hướng bị khô, mất nhiều thời gian hơn để chữa lành. Trường hợp ăn uống kém có thể uống thêm sữa cao năng lượng 2 – 3 ly mỗi ngày để cung cấp thêm năng lượng cũng như các dưỡng chất cần thiết giúp mau lành vết bỏng. Người bệnh cũng nên nghỉ ngơi và ngủ đủ giấc vì vùng da tổn thương sẽ tự hồi phục khi ngủ.

Read More

Tương lai sẽ có thực phẩm gì?

Năm 2013, dân số thế giới đã đạt mức 7,2 tỷ người và theo các nhà khoa học dự đoán, con số này sẽ tăng thêm 2 tỷ vào năm 2050. Vậy 9 tỷ người này sẽ dùng thực phẩm gì để nuôi sống bản thân khi diện tích đất dành cho chăn nuôi, trồng trọt ngày càng bị thu hẹp? Trong 50 năm qua, nhiều loại thực phẩm được nghiên cứu với tính năng di truyền vượt trội để đạt sản lượng tối đa. Các nhà khoa học đã đưa ra danh sách thực phẩm hàng đầu cho tương lai.

“Thịt thực vật”

Theo các nhà khoa học, loại thực phẩm này sẽ là lựa chọn hàng đầu của con người khi mà tăng trưởng dân số vượt xa nguồn thực phẩm sẵn có. Chăn nuôi, chế biến thịt là một ngành liên hợp quy mô rất lớn và tốn kém, vì vậy, thịt thực vật ra đời có ưu điểm vượt trội về giá thành rẻ, tốt hơn cho sức khỏe con người. Thịt thực vật chủ yếu làm bằng đậu nành. Đậu nành giàu đạm tự nhiên và khi đưa vào chế biến rất giống với kết cấu của thịt động vật. Chỉ cần cho các loại gia vị khác nhau sẽ có các sản phẩm thịt thực vật không khác so với nguyên bản thịt động vật. Ngoài ra còn có các loại nấm, đặc biệt kể đến là sản phẩm nấm Quorn được chế biến từ loại nấm lên men và có hương vị rất giống với thịt.

Thịt trong ống nghiệm

Các thực phẩm chay rất tốt nhưng không thể phủ nhận sự hấp dẫn của thịt động vật, chính vì vậy, các nhà khoa học đang tiến hành nghiên cứu biện pháp nuôi cấy thịt trong ống nghiệm. Phương pháp này đòi hỏi phải lấy tế bào từ động vật sống, sau đó được nuôi cấy trong ống nghiệm và phát triển thành tảng thịt lớn. Đây thực sự là một ý tưởng thú vị khi chính con người tạo ra thịt động vật mà không phải dựa vào quá trình chăn nuôi thực tế. Trên lý thuyết, đây sẽ là biện pháp tối ưu giải quyết nạn đói toàn cầu, tuy nhiên, ý tưởng này vẫn còn đang trong giai đoạn nghiên cứu nhưng nếu thành công thì sẽ trở thành bước đột phá cách mạng.

Trong tương lai, thịt trong ống nghiệm có thể là giải pháp tối ưu giải quyết nạn đói toàn cầu.

Rong biển

Khi diện tích đất nông nghiệp phải nhường chỗ cho con người trú ngụ thì vấn đề đặt ra là chúng ta sẽ trồng rau, củ quả, lương thực ở đâu? Các nhà khoa học đã phát hiện biển là nơi rất thích hợp cho câu hỏi này. Và thực phẩm xanh được khai thác chính là tảo biển. Tảo là những sinh vật nhỏ, có khả năng phát triển rất nhanh ngay cả ở những vùng nước bị ô nhiễm. Các sản phẩm từ rong biển, tảo biển rất rẻ vì nguồn cung dồi dào. Dầu ăn chiết xuất từ rong, tảo biển cung cấp lượng dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe.

Côn trùng

Đây là nguồn thực phẩm không thể thiếu trong tương lai. Côn trùng ăn được có hơn 1.400 loài phổ biến. Điều quan trọng là nó cung cấp nguồn protein rất tốt, ít chất béo, lượng cholesterol thấp, giàu canxi và lượng sắt. Thực tế, côn trùng cần ít không gian sinh sống, sinh sản nhiều và gần như miễn phí. Rất nhiều quốc gia cũng sử dụng côn trùng như châu chấu, ve non, cào cào, nhộng… như một món đặc sản.

Động vật hoang dã nhỏ

Một danh sách động vật có thể cung cấp chế độ ăn uống đảm bảo dinh dưỡng thay cho thịt lợn, thịt gà, thịt bò như: chuột, thỏ, sóc, dê. Trên thực tế, rất nhiều nơi trên thế giới đã tiêu thụ những loại động vật này thường xuyên. Đồng thời, những loại động vật nhỏ tạo ra hiệu ứng nhà kính ít hơn, chăn nuôi dễ hơn và cung cấp dinh dưỡng không thua kém bất cứ loại thịt nào.

Cỏ dại

Các nhà khoa học đã chỉ ra rằng cỏ dại cũng được xem như một loại rau, nó cung cấp các thành phần vitamin A, omega-3, beta caroten, thậm chí còn nhiều dinh dưỡng hơn cà rốt, rau bina. Ưu điểm của loại thực phẩm xanh này là mọc ở khắp mọi nơi, ở mọi thời tiết và gần như không phải mất công chăm bón.

Thực phẩm biến đổi gen

Công nghệ khoa học về lĩnh vực này vẫn còn trong giai đoạn trứng nước nhưng chắc chắn sẽ nhanh chóng phát triển phục vụ nhu cầu lương thực của nhân loại. Thực phẩm biến đổi gen sẽ được rút ngắn thời gian gieo trồng, tăng khả năng chống chọi sâu bệnh, sản lượng cao, chất lượng tốt và sinh trưởng trong mọi điều kiện thời tiết. Thậm chí, các nhà khoa học còn nghiên cứu loại loại thực phẩm biến đổi gen chống lại một số bệnh như ung thư. Thử tưởng tượng, khi bạn ăn một miếng dưa hấu đã biến đổi gen có thể cung cấp một loại protein cho phép người mắc bệnh tiểu đường từ bỏ dùng insulin. Thêm một ứng dụng nữa – đó là thao tác di truyền cho phép thực phẩm có hương vị pha trộn, thậm chí có hương vị hoàn toàn mới.

Thực phẩm nano

Cùng với mục đích thay đổi hương vị của sản phẩm nhưng thực phẩm biến đổi gen và thực phẩm nano khác nhau về bản chất. Trong khi thực phẩm biến đổi gen làm thay đổi gen của thực phẩm thì thực phẩm nano tái cấu trúc các cấu trúc phân tử/nguyên tử. Các phân tử nano có thể thay đổi hương vị thực phẩm, chất dinh dưỡng, cải tạo an toàn thực phẩm hay kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm. Hiện nay, công nghệ này được sử dụng trong bao bì bằng cách kéo dài hạn sử dụng, thậm chí gắn lại những bao bì bị rách thông qua chức năng tự hàn kín của nano.

Read More

Nguy hiểm từ lột da bằng hóa chất

Da mặt tôi rất xấu nên tôi rất tự ti, ngại tiếp xúc với mọi người. Gần đây tôi nghe một người bạn mách rằng có thể dùng mỹ phẩm hoặc hóa chất để lột da. Xin hỏi có thể tái tạo và làm cho da mặt đẹp lên bằng phương pháp này không? Khi lột da mặt thì có gây hại gì không? Tôi xin cảm ơn!

Trần Ngọc Anh (25 tuổi - Nam Định)

Hiện nay, lột da bằng cách dùng các loại hóa mỹ phẩm có tác dụng gây bong tróc da, tái tạo làn da, đặc biệt ở mặt, cổ, bàn tay là một trong những phương pháp hữu hiệu có thể dùng để làm đẹp và trẻ hóa da. Phương pháp lột da từ nông đến sâu, cho kết quả làm đẹp và trẻ hóa da mặt rất khả quan nếu được sử dụng đúng kỹ thuật. Tuy nhiên, bên cạnh đó là những biến chứng không mong muốn như sạm da, để lại sẹo xấu cũng có thể xảy ra cho người muốn làm đẹp.

Lột da bằng các loại hóa mỹ phẩm dễ gây bong tróc da và các phản ứng phụ nguy hiểm.

Lột da bằng hóa chất là kỹ thuật dùng chất hóa học để phá hủy các lớp tế bào ngoài cùng của da bị hư hỏng. Sau đó, lớp da này sẽ được tái tạo từ các phần phụ của thượng bì còn lại trong lớp bì. Tiến trình này bắt đầu trong vòng 24 giờ sau khi da bị lột và thường hoàn tất sau 5 - 10 ngày. Các hóa chất và công thức khác nhau được chọn lựa sử dụng tùy theo độ sâu của lớp da cần lột. Giới hạn của kỹ thuật này là có thể để lại sẹo xấu và sự tăng sắc tố. Hóa chất thâm nhập sâu vào lớp bì có thể hủy hoại phần lớn các phần phụ của da làm vết lột chậm lành và có sẹo.

Lột da mặt có thể giúp tái tạo làn da, cải thiện chất lượng của da mặt nhưng cũng có thể gây nhiều biến chứng không mong muốn liên quan đến độ sâu da cần lột, loại da bệnh nhân và hóa chất lột được sử dụng. Những biến chứng nặng như hồng ban, ung thư da, da mất sắc tố do các tế bào hắc tố bị hủy hoại không hồi phục trong quá trình lột dưới tác dụng của hóa chất, sẹo teo da do vết lột chậm lành. Biến chứng này rất trầm trọng, đòi hỏi sự chăm sóc da sau lột thật kỹ và điều trị tích cực. Nhiễm trùng là biến chứng thường gặp nhất hoặc xuất huyết tại vị trí lột sâu có thể xảy ra ở người đang dùng thuốc làm loãng máu.

Ngoài những biến chứng có thể gặp vừa kể trên, cũng có nhiều trường hợp lột da không hiệu quả. Và mặc dù lột da là một kỹ thuật tương đối đơn giản, thách thức vẫn được đặt ra khi lựa chọn bệnh nhân và hóa chất lột cần sử dụng. Việc chăm sóc da sau lột cũng rất quan trọng, nó quyết định sự bình phục vết thương và tránh các biến chứng. Trong nhiều trường hợp, cần phải có sự phối hợp vài chuyên khoa mới có thể quyết định có nên thực hiện được kỹ thuật này hay không. Do vậy, bạn nên đến gặp bác sĩ chuyên khoa da liễu để được khám và tư vấn thật kỹ trước khi quyết định làm đẹp bằng phương pháp này.

Read More

Thực đơn vàng cho người bị tiểu đường

Thực đơn cho người bệnh tiểu đường cần có những thực phẩm cần thiết để đảm bảo hiệu qủa chữa trị được như mong muốn. Dĩ nhiên là việc dùng những thực phẩm đó như thế nào vẫn cần được sự tư vấn của bác sĩ chuyên khoa.

Thực đơn cho người bệnh tiểu đường cần chú ý tới chỉ tiêu cơ bản đó chính là lượng carbohydrate trong các bữa ăn của mình và đặc biệt là lượng đường có trong sản phẩm.Điều đó sẽ giúp cho bệnh nhân kiểm soát chặt chẽ được mức đường huyết trong máu.

Những nhà nghiên cứu của viện nghiên cứu khoa học quốc gia Anh đã đề nghị một chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh,đảm bảo ít chất béo, đường và muối cùng với đó là việc khuyến khích ăn nhiều trái cây tươi và rau quả.

Tư vấn

Thực đơn cho người bện tiểu đường có hiệu quả và khoa học hay không cần tuân thủ theo những lời khuyên sau:

• Ăn nhiều tinh bột carbohydrate
• Ăn loại thực phẩm chứa carbohydrate có chỉ số GI thấp
• Không nên dùng các loại thực phẩm tiêu hóa trong bữa ăn
• Nên dùng các bữa ăn và đồ ăn nhẹ lành mạnh
• Đừng bỏ lỡ bữa ăn sáng
• Ăn uống điều độ đúng giờ giấc,không nên bỏ qua bữa ăn
• Tránh tất cả các chất béo không lành mạnh / hydro hóa
• Chọn các sản phẩm sữa ít chất béo
• Kiểm tra nhãn thực phẩm
• Chọn thịt nạc hạn chế dùng mỡ và da động vật
• Tránh thực phẩm chiên  và bánh nướng
• Không nên sử dụng rượu bia

Bữa ăn trên cơ sở tinh bột carbohydrate

Thực đơn cho người bệnh tiểu đường được xây dựng dựa trên cơ sở bao quanh bữa ăn thực phẩm có tinh bột carbohydrate như:

Read More